|
|
НАТУРАЛЬНОЕ СТЕРИЛИЗОВАННОЕ МОЛОКО "МУ"
|
По органолептическим показателям продукт соответствует требованиям, указанным в табл.1. |
|
Таблица 1
| Наименование показателя
|
Характеристики
|
| Внешний вид и консистенция
|
Однородная жидкость
|
| Вкус и запах
|
Чистые с привкусом кипяченого молока
|
| Цвет
|
От белого до кремового
|
|
По физико-химическим показателям молоко соответствует требованиям, указанным в таблице 2.
| |
Таблица 2
| Наименование показателя
|
Норма для молока "Му" с массовой долей жира, %
|
| 0,5
|
1,5
|
2,5
|
3,2
|
| Массовая доля жира, % не менее
|
0,5
|
1,5
|
2,5
|
3,2
|
| Кислотность, °Т, не более
|
20
|
20
|
20
|
20
|
| Активная кислотность, рН, не ниже
|
6.6
|
6.6
|
6.6
|
6.6
|
| Степень чистоты по эталону, группа, не менее
|
1
|
1
|
1
|
1
|
| Плотность, кг/м3 не менее
|
1027
|
1027
|
1027
|
1027
|
| Температура при выпуске с предприятия, °С, не выше
|
25
|
25
|
25
|
25
|
Срок пригодности для употребления:
- при температуре хранения (1-25)°С - не более 120 суток;
| |
Средние информационные данные о пищевой и энергетической ценности 100 г молока:
| Молоко "Му" с массовой долей жира, %
|
Белок, г
|
Жир, г
|
Углеводы, г
|
Витамины, мг
|
Энергетическая ценность, Ккал/кДж
|
| А
|
В
|
С
|
| 0,5
|
2,8
|
0,5
|
4,7
|
Следы
|
0,09
|
0,2
|
34/140
|
| 1,5
|
2,8
|
1,5
|
4,7
|
Следы
|
0,07
|
0,3
|
42/178
|
| 2,5
|
2,8
|
2,5
|
4,7
|
0,01
|
0,04
|
0,5
|
52/215
|
| 3,2
|
2,8
|
3,2
|
4,7
|
0,02
|
0,04
|
0,6
|
58/195
|
|
