Высококачественные кисломолочные изделия "Ласуня" - сметана, кефир, ряженка являются незаменимыми продуктами для здоровья вашей семьи!
На Балтском молочно-консервном комбинате производятся следующие виды кисломолочных продуктов: сметана, кефир, ряженка, обладающих повышенной биологической и пищевой ценностью и уникальной по своему составу живой молочной микрофлорой.
Это продукты нового поколения, при производстве которых используются молочнокислые закваски датской фирмы "ХАНСЕН" - мирового лидера в этой отрасли. Сочетание различных молочнокислых бактерий и более жесткой обработки молока (90-95 °С) позволили получить продукты, прекрасно сохраняющие свои потребительские свойства в течение 2-х недель.
Использование в питании кисломолочных продуктов "Ласуня", содержащих ацидофильные и бифидо микроорганизмы, является хорошим методом профилактики и восстановления естественной микрофлоры кишечника. Эти микроорганизмы препятствуют развитию кишечной палочки, гнилостных бактерий, способствуют устранению дисбактериоза, снижают уровень холестерина в крови, укрепляют иммунную систему человека, уменьшают риск онкозаболеваний желудочно-кишечного тракта.
Включение в рацион питания кисломолочных продуктов "Ласуня" при употреблении ряда лекарств (особенно антибиотиков), в стрессовом состоянии, при естественном процессе старения способствует улучшению здоровья.
По органолептическим показателям продукт соответствует требованиям, указанным в табл.1.
Таблица 1
Наименование показателя
Характеристика продукта
Консистенция и внешний вид
Однородная с нарушенным сгустком (для резервуарного способа). Однородная с не разрушенным сгустком (для термостатного способа). Допускается газообразование в виде единичных пузырьков, вызванное развитием нормальной микрофлоры.
Вкус и запах
Чистый, кисломолочный с выраженным привкусом пастеризации и топленности
Цвет
Молочно-белый с кремовым оттенком.
По физико-химическим показателям продукт соответствует требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2
Наименование показателя
Норма для ряженки
2,5 %-ной жирности
3,2 %-ной жирности
4 %-ной жирности
6 %-ной жирности
Массовая доля жира, % не менее
2.5
3,2
4,0
6,0
Кислотность, °Т, не более
120
120
120
120
рН, не менее
4,1
4,1
4,1
4,1
Температура, °С, не более
6
6
6
6
Примечание. Допускается в отдельных упаковочных единицах отклонение массовой доли жира ±0,5 %.
Хранение продукта должно осуществляться при температуре (4±2) °С в течение 14 суток в герметически закрытой таре.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ О ПИЩЕВОЙ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТА
