Молоко сухое обезжиренное

По органолептическнм показателям сухое обезжиренное молоко соответствеут требованиям, указанным в табл. 1.

Таблица 1

Наименование показателя	Характеристика сухого обезжиренного молока
	распылительного
Вкус и запах	Свойственные свежему пастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов. Допускается привкус перепастеризации
Консистенция	Мелкораспыленный cyxoй порошок
	Допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии
Цвет	Белый со светлым кремовым оттенком

По физико-химическим показателям сухое обезжиренное молоко соответствует нормам, указанным в табл. 2.

Таблица 2

Наименование показателя	Норма для продукта
	в потребительской таре	В транспортной таре
Массовая доля влаги, %, не более
молока распылительного	4.0	4.0
Массовая доля жира, %, не более	1.5	1,5
Массовая доля белка, %, не менее	32,0	32,0
Массовая доля лактозы, %, не менее	50,0	50,0
Индекс растворимости, см 3 сырого осадка, не более:
молока распылительного	0,2	0.4
Кислотность, °Т, не более	20	21
Чистота, группа, не ниже	I	II
Массовая доля олова, %, не более	0,01	0,01
Массовая доля меди, %, не более	0,0013	-
Свинец	0.0013