Кофе помогает предотвратить развитие болезни уверены ученые из Университета Цукуба (Токио).

 

По мнению ученых, входящая в состав кофейных зерен хлорогеновая кислота защищает нервные клетки от отложения в них белка бета-амилоида, который и вызывает опасную болезнь. Эксперимент, который ученые провели на крысах, показал, что прием хлорогеновой кислоты способен улучшить память и когнитивные функции (внимание, мышление) даже у заболевших грызунов. К сожалению, при обжарке кофейных зерен кислота распадается, но уже обнаружили хлорогеновую кислоту в картофеле и моркови.