|
|
Сухе знежирене молоко,
що виробляється для експорту
За органолептичними показниками продукт відповідає вимогам, вказаним у табл. 1
табл. 1
| Назва показників
|
Характеристики
|
| Смак та запах
|
Притаманні свіжому пастеризованому знежиреному молоку без сторонніх присмаків та запахів. Дозволяється присмак перепастеризації |
| Консистенція
|
Дрібно розпилений сухий порошок. Дозволяється незначна кількість твердих клубків, що легко розсиплються при механічному впливі
|
| Колір
|
Білий , з світлим кремовим відтінком
|
За фізико-хімічними показниками молоко відповідає вимогам, вказаним у табл. 2
табл. 2
| Назва показників
|
Норма для продукту
|
| Споживацька тара
|
Транспортна тара
|
| Вагова частка вологи, %, не більше
|
4
|
4
|
| Вагова частка жиру, %, не більше
|
1
|
1
|
| Вагова частка білку, %, не менше
|
32
|
32
|
| Вагова частка лактози, %, не менше
|
50
|
50
|
| Розчинність, мл сирого осаду, не більше чи
|
0,2
|
0,4
|
| %, не менше
|
98
|
96
|
| Кислотність, °T, не більше чи
|
18
|
18
|
| % молочної кислоти, не більше
|
0.16
|
0,16
|
| Чистота, група, не менше
|
II
|
II
|
| олово, млн-1, не більше
|
100
|
100
|
| мідь, млн-1, не більше
|
5
|
5
|
| свинець, млн-1, не більше
|
не допускається
|
Продукт зберігається при Т= 0 °C - 10 °С і відносній вологості повітря не більше 85 % не довше 8 місяців з дня виготовлення . В межах вказаного терміну дозволяється зберігання на підприємствах-виробниках на критих складах з нерегульованою температурою не довше 20 діб з дня виготовлення.p>
|
