|
|
>> Продукція
>> Справжній сік™
>> Технические характеристики
За органолептичними показниками соки відповідають нормам:
| Назва показників |
Характеристики |
| Зовнішній вигляд |
Непрозора рідина без м'якоті або з наявністю подрібнених часток м'якоті та плодів. Допускається осад часток м'якоті.. |
| Смак та запах |
Приємні, добро відчутні , зумовлені властивостями плодів або суміші плодів, з яких виготовлений продукт. Смак освіжаючий. Сторонні присмаки та запахи не дозволяються. |
| Колір |
Однорідний , різних відтінків, властивих кольору використаних концентратів та соків. |
За фізико - хімічними показниками соки відповідають нормам:
| Показник |
Норма |
| Вагова частка розчинних сухих речовин, % не менше |
9.0 |
| Вагова частка титруємих кислот в перерахунку до переважаючої кислоти, % |
0.3 - 2.5 |
| Вагова частка спирту, % не більше |
0.5 |
| Величина рН, не більше |
4.2 |
| Наявність м'якоті у соках з м'коттю, % не більше |
30 |
| Масова частка злоридів, % не більше (для томатного соку) |
1.0 |
| Масова частка розчинних сухих речовин томатного соку, % не менше (за вирахування хлоридів) |
4.5 |
| Мінеральні домішки |
Не дозволяються |
| Домішки рослинного походження |
Не дозволяються |
| Вагова частка екстракту стевії сухого, мг/дм3 не більше |
60 |
Вміст забруднювачів хімічної та біологічної природи не перевищує допустимого рівня:
| Забруднювачі |
ГДК, мк/кг, не більше |
| Токсичні елементи:: |
| Свинець |
0.4 |
| Кадмій |
0.03 |
| Миш'як |
0.2 |
| Ртуть |
0.02 |
| Мідь |
5.0 |
| Цинк |
10.0 |
| |
| Митотоксин патулин |
0.05 |
Вміст нітратів у соках не перевищує допустимого рівня, встановленого МТБ № 5061
Технические характеристики <<
Справжній сік™ <<
Продукція <<
|
